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讓蝦鼎記來告訴你：餐飲外賣五大生存法則2015年，在餐飲外賣平臺基本穩(wěn)定在美團(tuán)、餓了么等幾家巨頭之后，對于小創(chuàng)業(yè)者而言，想要再以平臺思路切入外賣這個重要的懶人經(jīng)濟(jì)市場幾無可能，畢竟對于做平臺這件事情，并不是錢和流量的問題。所以，對于還想要選擇切入這個......
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餐廳菜單“兵法”:8條錦囊助陣門店經(jīng)營一、學(xué)會做減法：菜單上的選擇越多，顧客越焦慮 最好的菜單一定會踐行心理學(xué)上的“選擇矛盾”理論——當(dāng)我們有更多的選擇時，我們反而越是感到焦慮。 當(dāng)菜單選擇項(xiàng)超過七個，客人就會不知所措、感覺很糾結(jié)，當(dāng)感到糾結(jié)時，他......
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小龍蝦今年為什么這么火？今年重慶餐飲業(yè)什么最火？無疑是小龍蝦。去南濱路上轉(zhuǎn)一圈，去吃小龍蝦、霸王蝦、辣家私廚、同道堂龍蝦館……一溜煙的小龍蝦品牌迎著江風(fēng)矗立，甚是壯觀。其實(shí)不只是小龍蝦，各種爆款單品在今年也大放異彩，如“讓鴨老殼飛”......
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餐廳互動神器：顧客不僅享美食，更要玩兒得嗨！以后我們進(jìn)入餐廳用餐，會是這樣的場景，手機(jī)掃描桌上二維碼點(diǎn)餐并支付，餐廳大屏幕馬上顯示自己的訂單號，能夠清楚的看得到前面有多少人點(diǎn)餐，能夠估算自己等餐大概要多少時間。而就在等餐的過程中，通過微信在大屏幕上和餐......
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餐飲人如何做好外賣如今，餐飲行業(yè)被諸多網(wǎng)絡(luò)平臺所交叉覆蓋。與此同時，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，去平臺化、去中心化趨勢日漸明朗，許多餐飲企業(yè)和新型創(chuàng)業(yè)者也在勇于觸網(wǎng)，想靠O2O模式做餐飲，最直接的落地形式就是外賣業(yè)務(wù)。 那么，外賣業(yè)務(wù)到......
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火鍋混戰(zhàn)，店員與老板簽對賭協(xié)議 不達(dá)標(biāo)賠給老板“重慶火鍋已進(jìn)入群雄割據(jù)的戰(zhàn)國時代，各路梟雄大顯身手�！弊蛉�，重慶市烹飪協(xié)會副會長潘戀表示，近兩年，新開的火鍋店如雨后春筍般涌現(xiàn)，不少火鍋企業(yè)早已經(jīng)邁開轉(zhuǎn)型步伐，這背后體現(xiàn)的是餐飲市場激烈的競爭現(xiàn)狀。 變則有生......
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驚爆眼球！海底撈首張智能餐桌驚艷亮相！上月底，海底撈首張智能餐桌在上海長壽路店安裝調(diào)試完畢，成功亮相。TA究竟是怎樣滿足我們所有感官的？請看TA的八大功能介紹。 來源：紅餐網(wǎng) ......
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【風(fēng)向】井柏然、黃渤、何炅跨界餐飲入股熱辣壹號“生”了孩子，捉了妖，成為“天朝第一妖媽”的井柏然剛發(fā)的新書正在熱售，轉(zhuǎn)身又投身進(jìn)軍餐飲行業(yè)，速度之快，跨界之大讓不少圍觀的群眾瞠目結(jié)舌，粉絲直呼“井寶，你是打算把三百六十行跨個遍嗎？” 因?yàn)殡娪啊蹲窖洝范?.....
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一個廚師建立的餐飲“帝國”一個廚師建立的餐飲“帝國” 世界上有很多是通過自己的努力當(dāng)上皇帝的例子，石勒、朱元璋、努爾哈赤等等，但是在新中國不存在皇帝，我們就用成功者代替皇帝表示巔峰的意思。在中國能夠通過自己的努力獲得巨大成功的人也很多，......
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開家人氣爆棚的餐廳不妨從全產(chǎn)業(yè)鏈想想企業(yè)定位能夠幫助我們使用的大數(shù)據(jù)有很多，行業(yè)數(shù)據(jù)及商業(yè)數(shù)據(jù)只是其中一部分，當(dāng)然也是非常關(guān)鍵的部分。例如：您所經(jīng)營的餐廳類別的整體經(jīng)營數(shù)據(jù)及趨勢，同類品牌餐廳的面積，餐位數(shù)，菜單機(jī)構(gòu)，人均消費(fèi)，廚房占比，人員數(shù)量，每平......
