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中華美食代表火鍋餐飲形式將進(jìn)一步加快品牌發(fā)展在中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)火鍋調(diào)料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)暨火鍋調(diào)料行業(yè)的食品安全與餐飲業(yè)應(yīng)用推廣研討會(huì)上獲悉，有關(guān)專(zhuān)業(yè)人士在關(guān)于火鍋餐飲業(yè)與火鍋調(diào)料的結(jié)合時(shí)指出，火鍋是中華餐飲的一種形式、歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并作為中華飲食......
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武漢上半年團(tuán)購(gòu)花費(fèi)7.3億 餐飲美食居首位據(jù)團(tuán)購(gòu)導(dǎo)航網(wǎng)站團(tuán) 800 昨發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，武漢作為團(tuán)購(gòu)重點(diǎn)城市，上半年成交 7.3 億元，同比有近一倍的增長(zhǎng)。 數(shù)據(jù)顯示，武漢人上半年共 1316 萬(wàn)人次參加團(tuán)購(gòu)，平均客單價(jià) 204.6 元，成交 7.3 億元，同比去年增長(zhǎng) 98.9% 。排......
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中國(guó)還有安全的食品嗎？食品安全的核心在于監(jiān)督。而在當(dāng)今中國(guó)，每一個(gè)監(jiān)督環(huán)節(jié)都存在缺失。 美國(guó)快餐曾經(jīng)是中國(guó)食品丑聞中的一片凈土，如今也成了不光彩的對(duì)象。 從本周早些時(shí)候開(kāi)始，北京、上海和中國(guó)其他地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳（ McDonald ’ s ）只提......
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過(guò)期肉事件誰(shuí)最受沖擊：麥當(dāng)勞與福喜合作60年雖然百勝、漢堡王、德克士等國(guó)際快餐巨頭都從福喜集團(tuán)采購(gòu)食材，但這次“過(guò)期肉”事件受沖擊最大的當(dāng)屬麥當(dāng)勞 [ 微博 ] 。麥當(dāng)勞近日宣布全國(guó)餐廳停用福喜的食品原料，這隨即造成不少餐廳產(chǎn)品斷貨，無(wú)餐可賣(mài)，客流量銳減。 同......
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餐飲發(fā)展遇困境 大宅門(mén)轉(zhuǎn)型尋求新思路
去年一年，“打擊公款吃喝”成為餐飲行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞之一。在這樣的大背景下，餐飲行業(yè)的發(fā)展受到影響。再加上愈演愈烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，老百姓日益關(guān)注的食品安全問(wèn)題等等，這些都導(dǎo)致餐飲發(fā)展進(jìn)入一個(gè)困境。如何從困境中突圍而......
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合肥新添懷舊餐廳 市內(nèi)唯一一家擁有“餐桌神器”的飯館合肥首家“餐桌神器” 不需要服務(wù)員的服務(wù)就是最好的服務(wù) 用餐高峰期，喊破喉嚨都找不到服務(wù)員，消費(fèi)者也算司空見(jiàn)慣了。用那些年小飯館茆總的話來(lái)說(shuō)，那就是：“不需要服務(wù)員的服務(wù)就是最好的服務(wù)”，之所以不需要服務(wù)員，因......
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海底撈年凈利潤(rùn)超4億不差錢(qián) 餐飲企業(yè)上市仍困難重重CFP 供圖 在眾多民營(yíng)企業(yè)于資本市場(chǎng)上競(jìng)相逐利之時(shí)，有些企業(yè)雖在某一領(lǐng)域占據(jù)龍頭地位，卻始終低調(diào)運(yùn)作，過(guò)去、現(xiàn)在，甚至未來(lái)都沒(méi)有上市的打算。在華為任正非看來(lái)，這是拒絕資本的貪婪，對(duì)方太集團(tuán)茅忠群而言，不上市就不會(huì)......
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臺(tái)灣第一的洋蔥先生牛排餐廳來(lái)到上海
1991 年，在臺(tái)灣天母一條不起眼的小巷里，一家只有十個(gè)人的小店默默開(kāi)業(yè)，不久，口味純正的牛排便吸引了大量的人流，一到餐期，巷內(nèi)就排起長(zhǎng)隊(duì)，一個(gè)月內(nèi)，有 5 萬(wàn)人到店，這條默默無(wú)聞的小巷也因此被叫做“洋蔥巷”，而這家......
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河北規(guī)范重大活動(dòng)餐飲服務(wù) 承辦者年度量化分級(jí)須達(dá)A級(jí)
日前，省食藥監(jiān)局印發(fā)《河北省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實(shí)施細(xì)則》，對(duì)在河北省范圍內(nèi)舉辦的重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全管理作出詳細(xì)規(guī)定。根據(jù)該細(xì)則，在河北省舉辦具有特定規(guī)模和影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育、......
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危機(jī)麥當(dāng)勞瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)供應(yīng)商 部分餐廳8月初恢復(fù)供應(yīng)
洋快餐巨頭面對(duì)供應(yīng)商食品安全風(fēng)波面臨著兩種截然不同境遇。昨日，多家麥當(dāng)勞貼出提供有限菜單的致歉信。北京商報(bào)記者看到食品架上空空如也，過(guò)去柜臺(tái)上擺放的多張彩色選餐牌已被一張印有薯?xiàng)l、咖啡、冷飲的黑白打印紙取代。......
