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北京檢查餐飲自制飲品，132家餐飲單位不合格，含上島咖啡、優(yōu)咖檸檬正值初夏時節(jié)，天氣逐漸變得炎熱起來，餐飲場所的冰鎮(zhèn)飲料、果汁等自制飲品迎來了消費(fèi)旺季。但是，普通消費(fèi)者卻很難發(fā)現(xiàn)這些自制飲品背后的問題，原材料來源有保證嗎?是否干凈衛(wèi)生?制作飲品的人員健康狀況到底如何? 記者獲悉......
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中國餐飲三巨頭闖世界沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯被中國網(wǎng)友戲稱為“中國餐飲界三大巨頭”，2017年，這些充斥中國街頭的國民小吃開始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年齡” 小的楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)诿绹_設(shè)了 家店。 這家餐廳只......
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老鄉(xiāng)雞董事長束從軒：中式快餐將打破區(qū)域割據(jù)今年初，老鄉(xiāng)雞融資2億元的消息讓這一雄踞華中地區(qū)的快餐品牌備受關(guān)注。融資的同時，老鄉(xiāng)雞也公布了門店快速擴(kuò)張計(jì)劃，用兩到三年讓門店數(shù)量從目前的400家達(dá)到1600家。為支撐門店擴(kuò)張，老鄉(xiāng)雞將強(qiáng)化后臺系統(tǒng)以及供應(yīng)鏈建設(shè)。......
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奧琦瑋董事長孔令博：餐飲企業(yè)如何從一體化轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化4月18日，由億歐主辦，美團(tuán)點(diǎn)評協(xié)辦的“GIIS2018中國餐飲服務(wù)及零售化峰會”于2018年4月18日在北京?富力萬麗酒店舉辦。會后奧琦瑋董事長孔令博接收了中華餐飲網(wǎng)的采訪。 記者：您認(rèn)為餐飲更大的痛點(diǎn)是什么？奧琦瑋今年將如何......
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2年開出45家直營店！他要靠一份酸菜魚做千店連鎖16歲當(dāng)廚師，28歲創(chuàng)業(yè)，憑借著一份酸菜小魚在短短2年多時間里開了45家直營店，未來他的目標(biāo)是千店連鎖。 他的故事里沒有驚心動魄的情節(jié)，只有普通創(chuàng)業(yè)者的摸索與反思。 如今的酸菜魚江湖，硝煙四起。 冠以XX酸菜魚的門店一時......
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歐洲米其林大廚在京現(xiàn)身，演繹花舍鮮之味春季品“湘”味春回大地，萬物生長。4月15日，花舍鮮之味首屆春季品鑒會拉開帷幕。此次品鑒會以創(chuàng)“湘”|“味”來 為主題，向在場的嘉賓和媒體呈現(xiàn)了鮮之味最新的創(chuàng)意菜品。作為京城首家來自荷蘭的創(chuàng)意西餐廳，花舍鮮之味一直善于突破傳統(tǒng)，......
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海底撈“被”上市背后：中國餐飲的上市潮快來了嗎？這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。 ——狄更斯《雙城記》 上周海底撈擬定上市的新聞又刷了屏，不過很快，就被海底撈公關(guān)部就表示：目前暫無上市計(jì)劃，未來考慮上市會出具體公告。 這種情況是不是非常眼熟？其實(shí)這已經(jīng)......
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餐飲人，你的初心敗給了啥？我們常常喜歡圍觀互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的熱鬧，其實(shí)餐飲行業(yè)也同樣喧囂。 那些老餐飲人悶聲賺著大錢，不抱怨時代，不憤世嫉俗，悄悄的就完成了財(cái)富的原始積累。新的餐飲人從不同的行業(yè)涌來，以一幅亂拳打死老師傅的架勢，發(fā)誓要變革行業(yè)......
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餐飲老板必修課：用戶池、獲客、留客這篇文章適合餐飲新手、對數(shù)據(jù)敏感度不高的以及腦子里只有一套思維體系的餐飲老手。 今天的關(guān)鍵詞是：用戶池 。 1 用戶池 我們先來做一道算術(shù)題： 1、120萬--開餐廳總投資 2、12個月--預(yù)估收回 3、20%--凈利潤率 4、50元--人......
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中國包子風(fēng)靡北美：老外一口氣吃4個不過癮臺媒稱，包子不僅是全球華人離家后共同的思鄉(xiāng)味道，越來越多的老外也愛上中國的包子。 據(jù)臺灣中時電子報3月27日報道，美國波士頓劍橋鎮(zhèn)的哈佛廣場匯集多家咖啡館、餐館、書店，是個生活綜合服務(wù)區(qū)，人氣非常旺。2016年中式餐......
