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食材B2B，有哪些坑?4月15日，由億歐網(wǎng)主辦的“2016，如何餐飲?”餐飲論壇在京舉行。論壇上，宋小菜創(chuàng)始人兼CEO余玲兵做“2016，如何食材B2B，有哪些坑?”主題演講，以下是演講全文： 余玲兵：先做一下自我介紹，發(fā)現(xiàn)湯總昨天晚上憋到凌晨寫的東......
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餐飲業(yè)被資本擺在第幾位?4月15日，由億歐網(wǎng)主辦的“2016，如何餐飲?”餐飲論壇在京舉行。論壇上，鐘鼎創(chuàng)投合伙人湯濤做“2016，餐飲業(yè)被資本擺在第幾位?”的主題演講，以下是演講全文： 各位餐飲企業(yè)的朋友們大家好!非常高興有機(jī)會(huì)跟億歐再次合作，億......
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老字號(hào)外賣火 餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型忙就在各行各業(yè)上市企業(yè)交出2015年答卷時(shí)，A股幾家餐飲上市企業(yè)卻戰(zhàn)況不佳。作為西北地區(qū)最大的餐飲企業(yè)，西安飲食2015年?duì)I業(yè)收入同比出現(xiàn)8.57%的負(fù)增長(zhǎng)；而百年老字號(hào)全聚德烤鴨營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)勉強(qiáng)為正。從去年一直官司纏身......
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餐飲行業(yè)如何破局？雅座辦史上最強(qiáng)行業(yè)盛會(huì)！近日，在《商務(wù)部關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》中“創(chuàng)新”二字被多次提及，并把“運(yùn)用信息化技術(shù)推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展”放在了重點(diǎn)任務(wù)的首項(xiàng)。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等外部環(huán)境變化的沖擊下，餐飲行業(yè)早已面臨著變革。為了推動(dòng)......
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廚師出國(guó)勞務(wù)：各國(guó)廚師工作待遇解析近些年來，隨著國(guó)與國(guó)之間頻繁的交流推進(jìn)，中國(guó)的出國(guó)勞務(wù)的人數(shù)越來越多，出國(guó)工作已經(jīng)成為一種尋常的事物。尤其中餐在國(guó)際上的大受歡迎，也使得國(guó)外中餐廚師變得緊俏，今天為大家淺析一下廚師出國(guó)工作的待遇及好處! 出國(guó)工......
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這些奇葩的餐飲收費(fèi)，讓顧客的友誼小船說翻就翻
餐廳收取最低消費(fèi)、餐位費(fèi)、開瓶費(fèi)等額外費(fèi)用已是業(yè)內(nèi)慣例，部分顧客能夠理解和接受，也有人覺得違反了規(guī)定。其實(shí)，只要將額外收費(fèi)明碼標(biāo)價(jià)，提前告知顧客，在收費(fèi)項(xiàng)目不違反相關(guān)法律法規(guī)的情況下，餐廳都可免去主要責(zé)任。 但......
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獨(dú)家記憶涮烤吧勇當(dāng)餐飲同行健康美食品質(zhì)榜樣當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展日新月異，餐飲市場(chǎng)的更迭也如風(fēng)云一樣變幻莫測(cè)，如果不掌握核心競(jìng)爭(zhēng)力，并且固守陳規(guī)不懂創(chuàng)新，那么被取代只是時(shí)間問題。為此，獨(dú)家記憶涮烤吧特別邀請(qǐng)餐飲泰斗呂長(zhǎng)海做顧問，打造腦洞大開卻營(yíng)養(yǎng)豐富的美食陣......
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餐飲新模式：一店三開，三個(gè)老板“一條龍”如今，隨著房租和人工成本節(jié)節(jié)攀高，想在鄭州開家中等規(guī)模的餐館并不是件容易的事，但有心人總能想到辦法。鄭州餐飲業(yè)出現(xiàn)了“一店三開”的復(fù)合經(jīng)營(yíng)新模式，不但吸引了大批食客，也為不少中小餐飲企業(yè)提供了發(fā)展思路。 早上油......
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日本餐飲這9大現(xiàn)狀或?qū)⒊蔀橹袊?guó)未來之路讀完文章，覺得兩個(gè)詞可以總結(jié)：匠心和高科技。日本在“匠心”二字上還是挺值得國(guó)內(nèi)的餐飲人學(xué)習(xí)的，而其技術(shù)的實(shí)用性，也的確為餐飲技術(shù)人員可以帶來新思考。 1、大品牌、小業(yè)態(tài)，中國(guó)餐飲看得見的未來 日本共有62個(gè)上市餐飲......
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四川面食培訓(xùn)要學(xué)會(huì)跳過這些坑開面館作為門檻較低的項(xiàng)目迎來了新的爆發(fā)。然而盲目選擇面食培訓(xùn)以及經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的走弱，很多面館還沒開夠一年便已倒閉。餐飲有風(fēng)險(xiǎn)，入市須謹(jǐn)慎!面食培訓(xùn)有哪些坑，新手餐飲人又應(yīng)該如何跳過這些坑? 1.低價(jià)的坑 自始以來，低......
