昨日，市食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查分局召開餐飲服務(wù)企業(yè)“講求信用拒絕使用地溝油”動員大會，46家餐飲企業(yè)出席會議并現(xiàn)場簽訂承諾書，鄭重承諾拒絕使用地溝油。

  近日，公安部門搗毀濟(jì)南特大地溝油生產(chǎn)窩點(diǎn)。據(jù)報道，不到2年時間，涉嫌使用地溝油生產(chǎn)食用油的格林公司就生產(chǎn)了上萬噸地溝油并流入市場，其銷售區(qū)域也包括西安。對此，市食品藥監(jiān)部門高度重視，迅速召開全市餐飲企業(yè)拒絕使用地溝油動員大會，在昨日的動員會上，我市一些較知名的餐飲企業(yè)代表紛紛發(fā)言，號召全市廣大餐飲企業(yè)“從我做起，讓地溝油遠(yuǎn)離餐桌”。在現(xiàn)場，我市46家餐飲企業(yè)代表簽訂了承諾書，承諾堅決抵制地溝油。

  動員大會后，市食品藥監(jiān)局稽查分局隨機(jī)檢查了位于吉祥村附近的萬和源熗鍋城、蛐蛐火鍋和楊翔豆皮涮牛肚等餐飲店，檢查中并未發(fā)現(xiàn)使用地溝油現(xiàn)象，但部分餐館仍然存在諸如食用油購買票據(jù)不全，火鍋底料生產(chǎn)日期標(biāo)注違規(guī)、廢棄油脂處理不規(guī)范等現(xiàn)象，檢查人員當(dāng)即要求相關(guān)餐館立即進(jìn)行整改。

  市食品藥監(jiān)局食品稽查分局局長黨如鳴告訴記者，近期我市將加大餐飲企業(yè)專項整治力度，充分發(fā)動群眾舉報，深入進(jìn)行摸底排查，對于使用地溝油的餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)一家，取締一家。同時，將要求各餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)采購食用油、餐廚原材料等索證索票制度，完善廢棄油脂處理登記制度，對于餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸和處理要嚴(yán)格按照相關(guān)部門的要求落實(shí)，還廣大群眾一個健康、安全的就餐環(huán)境。