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        [摘要] 在傳統(tǒng)文化漸漸淡化的社會(huì)，五芳齋人一直堅(jiān)持的自己的特色，要把中國的粽子文化和屈原精神發(fā)揚(yáng)光大。

 

 

 

千年前，汨羅江畔，屈原抱著石頭跳入了江中，為后人留下一種精神，執(zhí)著和不屈，讓我們能夠用這樣一個(gè)英雄事跡去教育后人，而端午節(jié)吃粽子也是為了紀(jì)念屈原。到唐代的時(shí)候，粽子不僅僅成為了人們的日常食品，更是傳入日本，在異國他鄉(xiāng)延續(xù)著中國的粽子文化。

 

　　唐代文秀《端午》詩云：“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣怨。”而到明清時(shí)代粽子的種類慢慢多了起來，達(dá)到幾十種之多。據(jù)《調(diào)鼎記》記載，乾隆曾微服出巡至嘉興一帶了解粽子的做法，由此可見，當(dāng)時(shí)粽子已經(jīng)非常流行。

 

　　文化傳承者

 

　　五芳齋這名號第一次出現(xiàn)是在清咸豐年間，其包粽子的技藝一直傳承至今，還能有如今“激情粽子哥”的精湛。近百年的時(shí)間里四季交疊而來……五芳齋以其豐富的品種、獨(dú)特的口味、良好的品質(zhì)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，保留著“糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中”的特色。

 

　　2011年，五芳齋裹粽技藝還被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

 

　　如今，老字號有許多已經(jīng)慢慢退出了歷史的舞臺(tái)。

 

　　在傳統(tǒng)文化漸漸淡化的社會(huì)，五芳齋人一直堅(jiān)持的自己的特色，要把中國的粽子文化和屈原精神發(fā)揚(yáng)光大，五芳齋呈現(xiàn)給大家的不僅僅是一種美味，還是一種屈原的精神，更是為了一種文化的傳承。中國有著悠久的歷史文化，讓我們一起獻(xiàn)出一份力，讓歷史沉淀出來的精華能夠走的更遠(yuǎn)，讓我們的子孫后代不僅僅是在歷史書上看到我們的現(xiàn)在。

 

　  給您不變的情懷

 

　　面對美食，我們更多是在依靠味蕾的記憶力，說出那句正宗與否。而在機(jī)械化高速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)，美食雖然味美，卻總少了那一份感覺，那一份味道，五芳齋的師傅們，用自己手心的溫度一如既往的呵護(hù)著粽子這種傳統(tǒng)食品，嘗一口香噴噴的五芳齋粽子，許多人都感嘆五芳齋粽子有媽媽粽子的味道~尤其當(dāng)母親已經(jīng)老了，這種味道就愈發(fā)珍貴……

 

　　五芳齋粽子——這不是一般的粽葉，它出自高山原生態(tài);這不是一般的糯米，它精選自東北黑土地;這不是一般的配料，它是傳百年的獨(dú)門秘方;這不是普通的粽子，它是五芳齋粽子。五芳齋粽子選料講究，通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。五芳齋到目前已有90多年歷史。以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱!

 

　　五芳齋的每一個(gè)選料也都精挑細(xì)選，如同媽媽的愛，五芳齋公司對粽子生產(chǎn)原料的要求一向十分苛刻，在箬葉的選擇上更是有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。比如，箬葉必須是當(dāng)年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，鮮葉的寬度要達(dá)到9公分以上，長度達(dá)40公分以上，含水量也有明確規(guī)定。為了尋找優(yōu)質(zhì)的箬葉資源，公司派專業(yè)人員跑遍了浙、贛、皖、閩、鄂等省考察箬葉主產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境，最終決定把江西靖安作為五芳齋粽子專用箬葉的采摘和加工基地。

 

　　一縷粽香，寄托著我們濃濃的思念，五彩花線，裹著五芳齋深深的祝福。