老字號(hào)全聚德昨日稱，因公務(wù)宴請(qǐng)和商務(wù)活動(dòng)減少，餐飲業(yè)增速陷十年來(lái)最低谷，公司將開(kāi)發(fā)中低檔菜品，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。

　昨日，全聚德發(fā)布2012年度報(bào)告，公司去年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.52億元，同比增長(zhǎng)17.71%；實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入19.44億元，同比增長(zhǎng)7.84%。

　全聚德表示，餐飲行業(yè)將迎來(lái)新一輪的洗牌，“發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)低迷，外來(lái)游客增速繼續(xù)放緩；我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，公務(wù)宴請(qǐng)、商務(wù)活動(dòng)減少，加上生活必需品通貨膨脹的影響，國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)更加理智�！�

　全聚德表示，“在這一大形勢(shì)下，餐飲行業(yè)增速陷入十年以來(lái)的最低谷，同時(shí)餐飲行業(yè)仍然處于‘四高一低’(高人工成本、高物業(yè)租金、高食材成本、高能源資源價(jià)格和低利潤(rùn))的發(fā)展瓶頸。”

　全聚德表示，面對(duì)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的消費(fèi)觀念正在為越來(lái)越多的人接受。報(bào)告期內(nèi)，公司加大中低價(jià)位菜品創(chuàng)新，著力開(kāi)發(fā)低、中檔菜品，調(diào)整企業(yè)菜品結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。

　“在京企業(yè)全年開(kāi)發(fā)創(chuàng)新菜品350個(gè)，其中低、中檔菜品合計(jì)占創(chuàng)新菜總數(shù)超過(guò)七成。”全聚德表示。

   昨日，全聚德收盤于30.33元，下跌0.39%。