重慶一小面館師傅上演絕活，一根面條50米，一碗面只有一根面。這家“一根面”面館位于南岸區(qū)，只見面館師傅趙明曦，將面條向天空拋去，面條在空中劃出起伏的弧線，最高離地約兩三米，最后面條穩(wěn)穩(wěn)落入沸騰的大鍋灶內(nèi)。兩分鐘后，將面撈起，熱辣鮮香，勁道十足。

     趙明曦介紹，“一根面”的制作工序十分復(fù)雜，從和面到面條下鍋總共要歷時十多個小時。廚房要保持15度恒溫，先是揉面，用60度溫水和面一小時，順時針揉面半小時，再用濕布蓋住面團(tuán)半小時。搓揉力道不輕不重拿捏得當(dāng)。如此往復(fù)8次， 8小時后面團(tuán)基本做好。