[摘要] 昨天，鄉(xiāng)村基在微博發(fā)表了關(guān)于涉嫌違規(guī)操作的成都雙橋子餐廳的后廚事件處理結(jié)果，并稱計劃將開放所有餐廳后廚，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

鄉(xiāng)村基官方微博昨日公布了成都雙橋子餐廳后廚事件處理結(jié)果

  近日以來鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的鄉(xiāng)村基“衛(wèi)生門”余熱未消，鄉(xiāng)村基昨日通過其官方微博公布了關(guān)于涉嫌違規(guī)操作的成都雙橋子餐廳的后廚事件處理結(jié)果，其四川公司總經(jīng)理被給予記大過處分。鄉(xiāng)村基總部稱，將陸續(xù)開放所有餐廳后廚，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

四川公司總經(jīng)理被記大過

  鄉(xiāng)村基官方微博中表示，鄉(xiāng)村基成都雙橋子餐廳出現(xiàn)相關(guān)事件后，四川公司開始就后廚管理制度及操作流程完整回顧并做相關(guān)改進(jìn)，同時組織管理人員對其他餐廳展開自查，檢討操作流程。對在自查過程中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)操作嚴(yán)懲不貸，確保各家餐廳的食品安全。

  就目前初步的調(diào)查結(jié)果看來，鄉(xiāng)村基首度正式對媒體曝光的細(xì)節(jié)“定性”，并進(jìn)行了相應(yīng)的處理。其中，鄉(xiāng)村基表示，根據(jù)成都食藥監(jiān)部門的初步認(rèn)定，餐廳烹飪油的使用符合國家規(guī)定，因進(jìn)入餐廳的肉類原料已經(jīng)經(jīng)過清潔處理，因此可直接使用。在碼味過程中，員工可清洗雙手直接操作。對于違反相應(yīng)流程，地面解凍牛肉以及使用手?jǐn)嚢桦u蛋的當(dāng)事人以及管理人員均已受到嚴(yán)肅處理，其中四川公司總經(jīng)理已經(jīng)被給予記大過處分。

籌劃“開放日”接受監(jiān)督

  對于消費(fèi)者質(zhì)疑鄉(xiāng)村基餐廳后廚的問題，鄉(xiāng)村基表示，將在年底前開放所有鄉(xiāng)村基餐廳的后廚，讓顧客自由觀看，接受監(jiān)督。鄉(xiāng)村基相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前成都方面的藥監(jiān)局等部門針對成都媒體指出的鄉(xiāng)村基后廚存在的相關(guān)問題，正在進(jìn)行進(jìn)一步的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果出來的時間未定。公司目前正在籌劃鄉(xiāng)村基“開放日”，讓消費(fèi)者能夠完全透明地了解到鄉(xiāng)村基的操作流程。據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，“開放日”將首先在成都展開，隨后將在鄉(xiāng)村基全國各大餐廳進(jìn)行。