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麥當勞發(fā)展遭遇瓶頸 如何走出五大困境？[摘要] 麥當勞曾經是無與倫比的供應鏈管理大師。但當原料在洛杉磯港發(fā)生延誤時，麥當勞并沒有制定沒有任何有效的應急計劃，最終導致一些關鍵市場（比如日本）連薯條都供應不上。 本周一剛剛發(fā)布季度財報的麥當勞公司，可謂才......
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寧波百年老字號缸鴨狗餐廳落戶杭州
[摘要] 缸鴨狗這家在寧波家喻戶曉的百年老店登陸杭州，位置就在湖濱銀泰in77龍翔里二弄104號，這是缸鴨狗第一次從寧波走出來。 1月29日，缸鴨狗這家在寧波家喻戶曉的百年老店登陸杭州，位置就在湖濱銀泰in77龍翔里二弄104號，......
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網上訂餐有“軟肋”就得補 有“漏洞”就得堵
[摘要] 網上訂餐儼然成為互聯(lián)網領域吸引巨頭競爭的又一個高地，但網上訂餐在線下還是有“軟肋”的，物流和食品安全就是難以言說的痛。 如今，不僅是年輕人，就連中老年人也愛上了網上訂餐這種便捷的生活方式。網上訂餐儼然成......
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大連40家餐飲企業(yè)力推“半份菜”
[摘要] 春節(jié)臨近，大連市民外出就餐機會增加。為了避免浪費，打造文明餐桌，近日，中山區(qū)兩大商業(yè)圈餐飲企業(yè)，在大連成立首個“半價聯(lián)盟”，設計出半份菜。 “如果一起就餐的人數(shù)不多，我們會主動向客人推薦半份半價菜。 ”2......
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北京春節(jié)廟會餐飲攤位首次持證上崗
[摘要] 12日晚，北京市食藥監(jiān)局副局長張風平帶隊對本市食品流通市場開展節(jié)前檢查，食品安全情況平穩(wěn)。但近期的檢查中，2家新發(fā)地豬肉批發(fā)市場較大供應商，因水分超標被禁供貨。 今年北京市食藥監(jiān)局推出系列創(chuàng)新舉措確保年夜飯......
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年夜飯預訂已一桌難求 高端餐飲走“親民路線”
[摘要] 老字號春節(jié)期間餐飲預訂提前進入“白熱化”階段，多家老字號已“一桌難求”。高端餐飲2000多元套餐成為消費主流，而大眾餐飲人均消費與馬年持平。 2014年全國餐飲市場出現(xiàn)企穩(wěn)回升勢頭。中國烹飪協(xié)會昨天發(fā)布2015年春......
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杭州：春節(jié)部分餐廳除夕夜打烊
[摘要] 杭州部分餐館除夕夜打烊，除了因為受到物業(yè)條件的限制，更重要的是想讓前廳后廚的每一位員工，在除夕夜這天好好吃頓年夜飯，然后過上一個輕松的大年初一。 新春腳步臨近，一年當中包含心意、食材和美味的“最重要一餐......
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廣州購書中心增設餐飲區(qū)重新開張
[摘要] 記者獲悉，去年9月開始閉門裝修的廣州購書中心將增設餐飲項目，分別放在負一層和第五層。 去年9月廣州購書中心開始閉門裝修，近日，該項目在廣州市環(huán)保局官網進行環(huán)評審批前公示，記者獲悉，購書中心將增設餐飲項目，......
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鄭州：年夜飯預訂冷熱不均有的酒店放假
[摘要] 對于預訂年夜飯，如今不少市民的首選因素是“離家近”。鄭州西區(qū)某高端酒店負責人也告訴記者，如今不少星級酒店都走親民路線。 今年，鄭州年夜飯預訂呈新趨勢：春節(jié)家宴預訂冷熱不均，西城住宅區(qū)酒店一個月前已爆滿，......
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北京老字號帶動全市旅游餐飲市場增長
[摘要] 北京小吃的立足點不在于創(chuàng)新，而在于發(fā)掘過去的老小吃。許多老小吃的制作方法現(xiàn)在已經失傳了。我們這些老字號傳人也經常交流，恐怕斷檔，上對不起古人，下對不起后代。 “奶酪魏、爆肚馮、豆腐腦白、炸糕辛、羊頭馬、......
