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[摘要] 如同許多行業(yè)一樣，餐飲業(yè)邁入歷史性的轉折期，這不僅是因為互聯網時代發(fā)展倒逼的思維轉型，更重要的是面臨用戶群體的轉變。 2014，互聯網思維被爆炒一整年，互聯網餐飲旗號也尤為搶眼。黃太吉、雕爺牛腩、叫個鴨子等......

[摘要] 傳統(tǒng)餐飲轉型智慧餐飲，要想獲得餐飲商家認同并非易事。對于小有成就的餐飲企業(yè)，對已有的營銷模式自信滿滿，裹步不前，改革的迫切性不高。從互聯網進軍餐飲行業(yè)伊始，團購大戰(zhàn)、pc預定、外賣配送，餐飲o2o不斷演變，......

[摘要] 在互聯網時代，盡管現在一些企業(yè)說通過APP、O2O等手段進行了所謂的互聯網化，但沒有在本質上改變餐飲行業(yè)的產業(yè)模式，而一些互聯網企業(yè)反而成了餐飲行業(yè)里的“分食者”。在過去傳統(tǒng)商業(yè)時代，只要餐飲企業(yè)生產什么，......

“四降四升”成餐飲新常態(tài)

[摘要] 中國飯店協(xié)會會長韓明表示，品牌化、特色化、大眾化、連鎖化、多元化、網絡化、綠色化將是未來中國飯店餐飲行業(yè)的主流發(fā)展趨勢。 “餐飲業(yè)因公消費大幅下降，私人消費持續(xù)上升；高端消費繼續(xù)下降，大眾消費保持上升；......

[摘要] 作為“天津三絕”之一的老字號狗不理，自2005年改制后一直在探索一條屬于自己的發(fā)展道路，由國企變身多元投資的股份制企業(yè)，擴大高端餐飲的占比。據商務部2006年普查結果初步統(tǒng)計，現存起始于1956年以前的各類老字號......

史玉波：做餐飲就是做良心

[摘要] “做餐飲就是做良心?閉饈鞘姓�、大讋蛑M倘獬親芫硎酚癲ǔＫ檔囊瘓浠啊Ｆ咀耪庖瘓盤�，他导{庠階鱸醬蟆⒃階鱸膠�，赢得猎A顏叩娜峽傘?“做餐飲就是做良心?閉饈鞘姓�、大讋蛑M倘獬親芫硎酚癲......

高端餐飲泡沫破滅轉型自救步履蹣跚

[摘要] 回顧近幾年來中國餐飲行業(yè)的變化，曾經盛極一時的高端餐飲如今卻因失寵走上“親民”路線，人們不禁感慨“八項規(guī)定”的強大威懾力。 2014年，餐飲行業(yè)繼續(xù)擠泡沫，高端餐飲裹足不前，大眾餐飲趁勢勇進。隨著公務飯局的......

[摘要] 這種O2O的餐廳管理方式不僅簡化了就餐行為，提高了翻桌率，還為餐廳節(jié)省了一大筆人工成本。那么，這是否會成為未來餐廳的一種經營模式? 近期，杭州一家叫 " 那些年" 的餐廳被傳得很火。因為和傳統(tǒng)的餐廳不同，這家新開......

[摘要] 繼紅杉資本A輪投資之后，零號線已于2014年底前順利獲得了3000萬美元的B輪融資，由騰訊領投、紅杉及戈壁跟投。據內部消息稱，繼紅杉資本A輪投資之后，零號線已于2014年底前順利獲得了3000萬美元的B輪融資，由騰訊領投......

[摘要] 記者從會上獲悉，從即日起，全市符合補貼條件的餐飲服務單位可到市“煤改氣”和油煙凈化改造聯合工作領導小組申請相應補貼。 1月5日下午，哈密市召開2014年哈密市餐飲服務單位“煤改氣”和油煙凈化改造專項補貼工作新......

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