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這家咖啡館C輪融了 7000 萬美元……Blue Bottle Coffee可能是世界上融資最快的咖啡店了。 去年夏天，他們爆出了 7000 萬美元的最新一輪融資消息。領投方是美國最大的基金管理公司 Fidelity，另外一些名人也參與其中——比方說 U2 主唱 Bono 以及演員Jared Leto.......
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人大代表建議：禁止貓狗肉制品進入餐飲市場
[摘要] “目前我國的農業(yè)是小農經濟，現(xiàn)代化的農業(yè)水平不高，因此推動生態(tài)大循環(huán)農業(yè)勢在必行，通過建設循環(huán)大農業(yè)可以實現(xiàn)天清、地靈、人善的好環(huán)境。”全國人大代表、安徽天方茶葉集團董事長鄭孝和今年帶來的建議多和農業(yè)發(fā)......
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北京烹飪協(xié)會會長云程：北京餐飲大提升需抱團發(fā)展
[摘要] 北京餐飲業(yè)正進入一個重新洗牌、擇優(yōu)汰劣的新階段，而提升品質成為企業(yè)生存的惟一選擇。在日前召開的北京烹飪協(xié)會2016年年會上，北京烹飪協(xié)會會長云程表示，餐飲企業(yè)要注重研究政策大勢，把握新趨勢下的市場商機。只有......
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意大利監(jiān)獄開餐廳大受歡迎 聘請囚犯當員工監(jiān)獄一般給人陰森恐怖的印象，不過意大利米蘭一所監(jiān)獄近期開設了一間餐廳，由囚犯任侍應以及廚師，大受歡迎。 據(jù)香港《文匯報》3月7日報道，就連銀行大亨、意大利小姐等名人都慕名光顧這家餐廳，目前他們的3月訂座已滿。 該餐......
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與壽司之神齊名的早乙女：把餐館做成藝術館
早乙女哲哉，這個被日本烹飪界稱為“超理論派”的料理人，與壽司之神小野二郎、金本兼次郎一起被稱為“江戶前料理三神”。 早乙女哲哉稱為天婦羅之神，他的天婦羅專門店有一個詩意且略帶歸隱氣質的名字——是山居。 天婦羅并......
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融資9千萬！2016餐飲業(yè)最大黑馬誕生融資9千萬！昨天(3月6號)，在餐飲業(yè)又發(fā)生了一件大事，知名火鍋連鎖品牌魏老香獲得錦盛鑫源投資9000萬，這也是近幾年來在火鍋業(yè)態(tài)中獲得融資額最多一次的餐飲企業(yè)。 都說資本不青睞餐飲企業(yè)，尤其是在前有俏江南、大娘水餃的前車之鑒下，......
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海底撈開啟外賣O2O新品牌？原來是這樣的...O2O餐飲的變革已經到來，作為餐飲從業(yè)者，專注堂食還是選擇外賣，配送邊際成本高居不下等一系列問題，讓人們不禁疑問何時是餐飲O2O盈利的轉點,是否有一種新的業(yè)態(tài)，能夠以一種健康的商業(yè)模式來承載這場變革? 最近在陸家嘴八佰......
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順德啟動“你點我抽”餐飲抽檢活動
[摘要] 將以往“神秘的”餐飲食品抽樣工作變成公開活動，并且抽檢餐飲單位由人大代表、政協(xié)委員和志愿人員協(xié)商決定。4日順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局啟動餐飲食品安全“你點我抽”陽光抽檢活動，當天在福盈酒店和臺北豆?jié){大王店......
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網絡訂餐宜盡快探索雙贏模式
[摘要] 近日，商務部召開例行新聞發(fā)布會，新聞發(fā)言人在會上表示，商務部將繼續(xù)推進餐飲業(yè)加快轉型，促進餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。具體措施包括發(fā)展團餐、網絡訂餐、半成品餐及外賣等形式多樣的餐飲服務；加快構建餐飲產品和服務標......
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餐飲業(yè)“打賞制”能否行得通
[摘要] “打賞制”其實就是中國版的“小費制”，只不過是換了一種說法而已。在這些推行“打賞制”的餐飲企業(yè)，只要消費者對服務員的服務感到滿意,就可以拿出手機掃描服務員胸前的二維碼，然后通過微信、支付寶等方式進行轉賬......
